食堂承包有专一的餐模式,目的是为了更好的进行食堂管理,其包括固定餐模式、半固定餐模式、自由餐模式,现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成餐模式标准。
食堂承包能减轻后勤管理的压力。食堂后勤是很多企业容易忽略的一个问题,企业自身编制了食堂员工,都不能够很系统的管理,例如卫生问题、安全问题、质量问题等,很难执行相关监督的权利。食堂承包的方式很省心,每个环节为企业考虑,不断将“绿色、安全、健康、营养、美味”的膳食服务理念传达给每一位客户。
多样菜色,原材料新鲜。菜色单一是一个让企业头疼的问题,因为资金有限,途径有限,还有企业自身编制的食堂员工技术限制,不能经常性的更换菜色。而食堂承包是大批量收购,每天的菜随季节变换,也可以由企业去挑选不同标准的菜谱,并且保证食材的新鲜,安全。
食堂承包以后,企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况,有不满意或不能达到卫生要求的地方,均可以要求食堂承包商整改,从而使食堂管理一步到位。食堂承包这个合作模式,让膳食公司减轻了企业的压力,厨房场地与内部工人都由膳食公司付出,厨房内部的清洁用品和厨具的维护一并都由食堂承包公司承当,无形当中削减了公司的开支,节省资源。
食堂承包可以灵活经营,满足需求现在食堂不但要吃饱还要吃好,而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度,则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发,调节企业员工饮食,以满足员工的不同口味,让员工吃到安全、放心、多元化的食品。
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